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小麥所含雜質(zhì)對(duì)石磨面粉機(jī)加工會(huì)產(chǎn)生哪些不良影響
發(fā)布時(shí)間：2017-04-11 10:18:33 網(wǎng)站來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
清理是小麥石磨面粉機(jī)制粉的基礎(chǔ)工作，目的是將小麥中所含雜質(zhì)剔除出去。為什么非要進(jìn)行這步操作不可呢？原因是小麥所含雜糧會(huì)對(duì)石磨面粉機(jī)的加工產(chǎn)生以下不良影響。
進(jìn)入石磨面粉機(jī)的小麥中，不應(yīng)含有野豌豆、蕎子、霉變麥粒等有機(jī)雜質(zhì)，也不能混有煤石等無機(jī)雜質(zhì)，因?yàn)檫@些雜質(zhì)色澤深，而且脆性大，在研磨過程中很容易被破碎而混入面粉中，增多黑點(diǎn)，影響粉色和麩星含量。所以，石磨面粉機(jī)加工前一定要格外注重小麥的清理工作。
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